I Jackass: The Game får du selv ta kontroll over den elleville gjengen. Gjennom 35 forskjellige halsbrekkende stunts kan du påføre gutta massiv skade. Siden spillet gir deg poeng etter hvor mye skade gutta får, er det om å gjøre å ta så hardt i som du bare kan. Du kan for eksempel kaste dem utfor hustak, rulle dem nedover gatene i San Francisco, eller la dem kjøre over hustakene i New York i tivolibiler.
Hovedpersonene selv har både lånt ansiktene og stemmene sine til spillet. De har også vert med på å utvikle de forskjellige utfordringene du kan la dem delta i.